GRANADA
La granada es una de las frutas que se ha puesto más de moda últimamente. Industrias como la farmacéutica, cosmética o alimentaria han “descubierto” sus innumerables beneficios para la salud.
García Mateo & Sinova y nuestros socios peruanos hemos sido pioneros en su cultivo en contraestación de la variedad Wonderful. Su consumo y reputación para la salud y la alta cocina ha experimentado un gran aumeno desde entonces.
POR QUÉ CONSUMIRLA
- Porque el efecto antioxidante de la granada detiene el proceso de envejecimiento arterial y previene el infarto.
- Porque la granada es buena para los hipertensos.
- Porque la granada es recomendable en caso de gota, exceso de ácido úrico y obesidad.
VARIEDADES
La variedad de granada que se ha impuesto en el mercado es la Wonderfull que, a su vez, tiene muchas subvariedades.
FORMATOS DE COMERCIALIZACIÓN
Comercializamos nuestras granadas en cajas de 4 kilos, cubriendo cada una de ellas con una redecilla. Las transportamos por vía aérea o marítima dependiendo de la época de cosecha.
En la granada se admite una calidad de categoría 2ª dedicada al desgranado para su comercialización industrial.
MARCAS
Distribuimos nuestras granadas sobre todo bajo la marca: TUCANO.
VALORES NUTRICIONALES
La granada tiene una gran cantidad de hidratos de carbono y vitaminas C, B1, B2 y B3.
| valores por cada 100 gr | |
|---|---|
| Calorías | 68 Kcal. |
| Proteínas | 0,95 gr. |
| Carbohidratos | 17,17 gr. |
| Fibra | 0,6 gr. |
| Calcio | 3 mg. |
| Hierro | 0,3 mg. |
| Vitamina C | 6,1 mg. |
| Colesterol | 0 mg. |
Posee un alto contenido en potasio, fósforo, manganeso, calcio, hierro y magnesio.
Contiene ácido cítrico, que es el que le proporciona ese sabor ácido tan característico.
La granada posee además, una importante acción antioxidante y preventiva frente al cáncer.
ORIGEN Y CARACTERÍSTICAS
El granado se cultivó en Egipto desde los tiempos de la XVIII dinastía, a principios del segundo milenio a.C. Sin embargo, la granada fue introducida en Europa de la mano de los árabes.
Se desarrolla en zonas tropicales y subtropicales. Su forma es globosa. En el interior del fruto, unas membranas gruesas, no comestibles, delimitan los receptáculos llenos de semillas. Su piel, dura y no comestible, está pigmentada con un color entre tostado y rojizo. Las bayas de la granada se suelen comer crudas. La de color rubí es la más estimada.
RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN Y CONSUMO
La temperatura ideal para el consumo inmediato de la granada es a temperatura ambiente. Se puede conservar en el frigorífico entre 7 - 10 días para un consumo posterior. Temperatura óptima: 5 a 7º.
Se consume al natural o como condimento para ensaladas, decoración gatronómica, macedonias o salsas.