Cabe resaltar que Sobifruits es una empresa que hace grandes alianzas con otras empresas del sector, con las que establece colaboraciones duraderas que le permiten exportar productos a nivel mundial.

Trabajamos desde hace años con Sobifruits sobre todo el mango.

Cuando compramos los productos en el supermercado no nos fijamos si la empresa que nos abastece día a día tiene la responsabilidad social empresarial ya inherente en su hacer de todos los días, con Cerro Prieto esto ya es así desde siempre.

Su crecimiento está siempre relacionado con su responsabilidad frente a la naturaleza y en relación con el uso responsable del agua. Este año Cerro Prieto ha sido reconocido con la Certificación Azul, reconocimiento otorgado por la Autoridd Nacional del Agua de Perú a las empresas hidrícamente responsables que logran cumplir los compromisos asumidos por la mediación de su huella hídrica.

Cerro Prieto, inició el proceso de ser una empresa Hidrícamente Responsable, allá por el 2017 desarrollando proyectos como la construcción de una Planta de Tratamiento Residuales (PTAR) para reusar el recurso del agua de riego, logrando una redución de 7653 m3 en el consumo de agua (equivalente al consumo de 1728 personas al mes).

Al norte del Perú en un desierto verde de más de 4500 hectáreas vírgenes se cultivan arándanos, aguacates, uvas y espárragos. Toda esta zona está abastecida por 27 km de canal de agua, una obra única en todo Perú.

Cultivo en desierto verde, sí has leído bien, desierto verde.

Unos 400 Km de tubería para riego que concluye en una caída natural de agua que logra el riego por presión gravitacional. 15000 Km de mangueras de agua por goteo.

Todo ello gracias a sus actividades de desarrollo consciente para mejorar la eficiencia, disponibidad, accesibilidad y distribución del agua.

Sus acciones lograron beneficiar a 1625 usuarios, gracias por la construcción de puentes y compuertas.

Gracias al trabajo en equipo y a la buena comunicación entre áreas, Cerro Prieto ha contruido un embalse de agua que actualmente es el más grande del valle de Jequetepeque.

Además de producir frutas y hortalizas, Cerro Prieto, produce relaciones con la comunidad, con sus trabajadores y con el entorno, que perduran en el tiempo.

• Con el objetivo de garantizar el bienestar de la comunidad, de sus trabajadores y de sus familias Cerro Prieto tiene programas y planes sociales de educación, infraestructura, más de 500 familias se beneficia de estas acciones. 
• Pasantías técnicas  es programa para pequeños agricultores, alumnos universitarios y profesionales, basado en visitas guiadas a ACP donde se comparte conocimiento y experiencia de buenas prácticas para la siembra, cosecha y exportación.
• Puestos de trabajo estable, más de 10.000 puestos que generan fuentes de trabajo a nivel nacional.
• Realiza una gran labor de promover la igualdad y tiene contradas a más de un 48% de colaboradoras.

Agrícola Cerro Prieto junto con Irrigadora Cerro Prieto hizo posible la donación solidaria de botiquines, medicamentos de primera necesidad y equipos médicos a la Comisión de Usuarios de Chepén, el Comité de Sebastopol, Cerro Colorado y el municipio de San José de Moro.

En este año 2020, año difícil a nivel mundial por la situación de Covid-19, en Cerro Prieto se tomaron medidas para garantizar el bienestar de sus trabajadores y de sus familias. Se implementaron medidas de temperatura, se gestionaron la entrega de mascarillas y la colocación y señalización para sensibilizar a todo el personal.

Además se habilitó una línea de soporte emocional dedicada a brindar acompañamiento y orientación psicológica.

Desde el inicio de la crisis sanitaria Cerro Prieto asumió un compromiso de lucha contra el Covid-19 en más de 30 comunidades y ciudades en las regiones de Lambayeque y La Libertad. Se hicieron acciones:

• de desinfección de calles, plazas y mercados;
• entrega de recursos de protección como mascarillas, guantes de latex, artículos de limpieza y aseo personal,
• entrega de alcohol en gel,
• abastecimiento de agua potable,
• entrega de más de mil refrigerios a los agentes de las Fuerzas Armadas, y víveres de primera necesidad a familias vulnerables.
• donación de 8 contenedores frigoríficos para diferentes hospitales.

Cerro Prieto junto con la ONG Socios de la Salud donaron 45 camas con sus respetivos colchones a los hospitales de las regiones de la Liberdad y Lambayeque, de esta forma se pudo incrementar la capacidad de atención de los pacientes diagnosticados con Covid-19, para conseguir su pronta recuperación.

De forma interna Cerro Prieto desarrolló acciones de difusión de mensajes y piezas de la Campaña “Me Alejo Porque Te Quiero”, en alianza con la Asociación de Diseñadores del Perú ADÑ, de esta forma se consigue conciencia social y ayudar a una convivencia social más responsable.

Además, con el fin de crear consciencia social de lo importante que es el reciclaje, se promueve el código de colores para el correcto almacenamiento y clasificación de residuos generados en cada área de trabajo. Los contenedores están ubicados en diferentes puntos de la empresa para poder usarse de forma cómoda y que todos los utilicen.

Debido a las nuevas necesidades de distanciamiento social se tomaron medidas, así es que, el área de Selección, Capacitación y Desarrollo de Cerro Prieto asumió el reto de realizar charlas, conferencias y formaciones de manera virtual con el fin de cumplir el plan de capacitaciones de 2020. Así han tenido: 782 participantes, 62 capacitaciones.

También se habilitaron espacios de difusión de contenidos virtuales y de promoción de empleo en la ACP APP Móvil.

Esta empresa peruana se dedica a la siembra, cosecha, empaque y distribución de productos agrícolas de la más alta calidad en la zona de alta de Perú, actualmente cuentan con más de 1000 ha en producción y otras 1000 ha en desarrollo de nuevos productos en los valles de Ica y de Huarmey. 

Un factor importante de la sostenibilidad y de la calidad de producto radica en el control de la calidad y en la gestión de todos procesos que implica la producción y empaque de productos, Agrícola la Venta basa sus estándares de calidad en buscar las formas más adecuadas para desarrollar metodologías de trabajo que le permiten asegurar la calidad máxima de sus productos y la inocuidad de los mismos.

Está certificada por:

• Certificación BRC (British Retail Customer), Norma Mundial de Seguridad Alimentaria que fue otorgada a la empresa desde 2013 por el proceso de espárragos, holantao y arándanos.
• Certificación GlobalGAP otorgada a la empresa desde 2008 de forma que se certificó las buenas normas en el cultivo de granadas, uvas, holantao y arándanos. Y posteriormente ya en 2017, gracias al módulo GRASP se evaluó las prácticas sociales, seguridad y bienestar de los trabajadores de la empresa.
• Certificación BASC, asegurando que Agrícola La Venta realiza un comercio seguro desde el año 2012.
• Certificación TESCO NURTURE, evidenciando que el proceso de cultivo de espárragos desde el 2016 se realiza cumpliendo las mejores prácticas agrícolas de producción de productos frescos (frutas y hortalizas).
• SMETA recopilación de buenas prácticas que han incorporado en la metodología de trabajo de Agrícola La Venta para asegurar el Comercio Ético, incluyendo temas de salud.

Los esfuerzos de Agrícola La Venta sobre responsabilidad Social se centra en crear trabajo en las comunidad, establecer y fortalecer buenas relaciones con el entorno social. Realizan iniciativas de apoyo social, como campañas de salud, de apoyo a la educación:

• Han ejecutado numerosas campañas de salud a través de servicios de vacunación, fluorización, atención primaria ginecológica, charlas de prevención de enfermedades y anemia infantil.
• Han hecho colaboraciones con la Universidad Peruana Cayetano Heredia, con Empresarios por la Educación, con Agrícola Campos del Sur y con Nature Pride para fomentar la educación. Apoyan al “Programa Aprender Para Crecer”, cuyo objetivo principal es el fortalecimiento pedadógico para mejorar la calidad de aprendizaje de lectura, escritura y matemáticas en instituciones educativas de nivel primario en Ica.

La excelencia es un de sus valores, el producto de sus cultivos tiene que ser excelente y la calidad del trabajo de su personal es una prioridad para complir la excelencia. De este modo controlan cada detalle desde la siempre de sus productos hasta la entrega a los clientes finales. Una de sus preocupaciones es la garantía de que el producto llegue inócuo al consumidor final.

Es una empresa que aporta mucha calidad a todo su proceso e innovación, para conseguir ser más eficientes en todas sus operaciones. Convirtiéndose en una empresa vanguardista que contribuye activamente con el crecimiento de toda la comunidad, aportando luz, agua, oportunidad de trabajo, formación y crecimiento en el sector a miles de personas. De esta forma se genera una posibilidad real de progreso a las familias.

Agrokasa crear relaciones sostenibles en el tiempo con las comunidades vecinas. Las comunidades vecinas son sus socios estratégicos para el desarrollo de todos sus proyectos. En ese contexto, se comprometen a promover relaciones de mutuo beneficio que permitan colaborar en el desarrollo local auto-sostenido por medio del diálogo, la participación, la confianza y el respeto a la población.

En este sentido Agrokasa prioriza valores como:

• Colaboración con la comunidad, trabajo en equipo.
• Respeto: actúan con gran consideración hacia los demás y el entorno.
• Honestidad.
• Responsabilidad con el medio ambiente y con nuestros colaboradores.

Por estos valores toma la iniciativa de:

• Invertir en el desarrollo humano y tecnológico de sus colaboradores, asegurandose de contar con equipos y procesos de vanguardia y promoviendo la mejora continua en todas las fases del negocio.
• Respetando el Medio Ambiente, velando por la Salud Ocupacional de nuestros colaboradores y manteniendo una relación de apoyo con las Comunidades en las que desarrollan sus actividades.
• Alineando los intereses de sus Clientes y los del Entorno Local con los de nuestros Colaboradores y Accionistas.
• Desarrollo de Capacidades Educativas, Cívicas y Productivas, promoviendo la participación de los pobladores y apoyando a las instituciones locales.
• Acciones Específicas de apoyo social comunal e institucional.
• Apoyo en la Gestión Municipal para el Desarrollo de Infraestructura Básica e implementación de programas de ayuda social estatal.
• Seguridad Ciudadana.
• Apoyo a la Gestión Municipal a desarrollar programas de reciclaje integral de los residuos. Instalando contenedores de diferentes colores para la recolección y sepración de basura.

Agrokasa cumple con el programa de Evaluación de las Condiciones de Trabajo (WCA) proporciona una potente solución rentable para las empresas e instalaciones que buscan mejorar las condiciones de trabajo de manera eficiente y de acuerdo con estándares de la industria ampliamente aceptados y mejores prácticas.

Además forma parte del Pacto Mundial de las Naciones Unidas para lograr que todas las estrategias empresariales y sus operaciones se alineen a los principios universales sobre derechos humnos, trabajo, medio ambiente y anticorrupción, y tomen acciones para conseguir y promover estos objetivos sociales.

La finalidad de BRCGS es garantizar la seguridad alimentaria, la calidad de los productos y asegurar el cumplimiento de los requisitos legales aplicables, así como prevenir el fraude, garantizando de este modo la protección del consumidor final.

Agrokasa utiliza técnicas de ahorro de agua, implementando el sistema de goteo que permite una mejor eficiencia en el uso y en el aprovechamiento de este bien. Tiene es sus fundos un sistema de tuberías de riego evitando pérdidas de evaporación e inflitación. 

Sistema Netajet, es un moderno y eficiente sistema de tuberías que se acopla al sistema de riego para suministrar la cantidad óptima a los cultivos y los fertilizantes necesarios.

En las zonas donde escasea el auga y se necesita mucha cantidad para los cultivos, no se puede dejar de prestar atención especial a cómo se almacena el agua. El auga debe de almacenarse en un lugar fresco, oscuro y seguro fuera del alcance de productos químicos. 

El auga superficial para los cultivos es captada del río Pativilca, pasa por un sistema completo de tratamiento de tratamiento de agua que empieza por: la floculación y coagulación, para remover gran parte de las impurezas; seguidamente por lagunas de sedimentación, para remover las arenas; y finalmente por los filtros de grava, antes del ingreso a los campos. La desinfección con peróxido de hidrógeno sirve para proteger el agua contras los microorganismos y contaminantes que pudieran entrar a través de las tuberías.

Su última apuesta es la ambiciosa construcción de una planta de tratamiento de aguas residuales que estará lista a fines de 2021. La expectativa es que para el 2022 estas aguas cubran el 44% de la demanda de la empresa y reduzcan su dependencia a lo extraído del acuífero.

En la actualidad, toda la industria agro alimentaria impulsa el desarrollo de prácticas de inocuidad y de manejo de placas usando insectos y sistemas de biocontroladores. Son actividades que llevan haciendo desde el comienzo de su actividad.

El uso de nematodos controladores como los heterorhabditis para insectos plagas que habitan el suelo.

Otro método para el desarrollo de un cultivo sin amenazas externas, en este caso de aves, es la cetrería que se usa como ahuyentador de aves que pueden causar daños iremediables a la cosecha. Este método es muy recomendado en cultivos, se usan las aves rapaces entrenadas para proteger el cultivo, estas aves son perfectos repelentes visuales para otras aves.

La acción de perservar consiste en cuidar, amparar o defencder algo con anticipación, con el objetivo de evitar un perjuicio o un deterioro posterior. Agrokasa desde el inicio de sus operaciones ha hecho acciones para perservar los recursos naturales, trabajando para la restauración y conservación de plantas nativas, utilizando zonas para la perservar la fauna local, por ejemplo de las aves del desierto. 

Agrokasa forma parte de un proyecto de Restauración de hábitat y uso sostenible de los bosques secos del sur de Perú, donde la función y razón principal del proyecto es  recuperar y conservar la biodiversidad del bosque. El proyecto se centra en promover la conservación in situ y el manejo sostenible de los bosques secos, a través del desarrollo y difusión de la tecnología para la restauración de hábitat, con el fin de combatir la desertificación y llegar a una comprensión de las dinámicas de los ecosistemas deserticosy proteger su biodiversidad.

Su modelo de negocio es una empresa privada pero con sus productores o agricultores funciona como una cooperativa. Su principal meta es conseguir relaciones laborales de beneficio y sostenibles a largo plazo en el sector esparraguero y exportador del país.

El trabajar como una cooperativa les permite aprovechar sinergias y establecer compras mucho más grandes de todo el grupo logrando importantes reducciones de costos a los socios. Además se realizan propuestas del uso de productos selectivos y permitidos, redundnado en un desarrollo eficiente en los programas de Manejo Integrado de Plagas, MIC. Las comprar conjuntas entre sus asociados permiten abastecerse de maquinaria, equipos...

Del mismo modo, el cooperativismo permite organizar eventos locales e internacionales donde participan todos, consiguiento formación directa a sus asociados y a colaboradores por medio de charlas, cursos, seminarios, tardes agrícolas, pasantías, congresos, escuelas, simposios y visitas al campo.

En Agroparacas están comprometidos con la gestión integral de la calidad y seguridad desde el campo hasta el consumidor. Contamos con:

• HACCP
• Laboratorio
• MIP
• Control biológico
• BPM

El propósito de Agroparacas de recibir estas certificaciones es impulsar un compromiso social con los clientes, proveedores y trabajadores para poder lograr conseguir un impacto positivo en el mundo, de esta forma predican con el ejemplo de profesionalidad, competencia y mejora continuada. Consiguiendo la excelencia en el suministro agrícola y la confianza de sus trabajadores y trabajadoras.

La Certificación SQF se la han otorgado por demostrar que la gestión de su cadena alimentaria es un sistema de seguridad riguroso y seguro. Además se otorga la certificación SQF a aquellas empresas que confirmen que su organización produce, procesa, prepara y manipula productos alimenticios con los más altos estándares posibles a nivel mundial.

La trazabilidad en el control de la materia prima, los procesos, los productos terminados, así como la logística, es parte fundamental de su compromiso de económico y social.

En Agroparacas son concientes del cuidad del medio ambiente, tanto en el Packing como  en los campos. Cuentan con políticas de sostenibilidad como el Manejo del Agua y de la Energía, la disposición de los residuos tóxitos, Manejo Integrado de Placas, Control Biológico, entre otras muchas cosas.

Su política de responsabilidad social es integral y abarca los campos, el Packing House así como a los pobladores del círculo de influencia de cada zona geográfica.

• Despistaje de cáncer en al 100% de los trabajadores.
• Mejora de infraestructura de los colegios de la zona.
• Programa de entrenamiento de profesores de colegios de la zona.

Desde el inicio se han preocupado por conseguir una buena calidad de sus productos, conseguir las más altas certificaciones en producción y gestión, llevando a cabo una cultura corporativa con los más altos estándares. Demuestran en sus acciones que ser socialmente responsables es cuidar a sus colaboradores, ayudar a las comunidades, ciudades y regiones que para ellos son los más favorecidos.

Unas acciones de responsabilidad social para Grupo Athos es desarrollar operaciones para crear ejes de desarrollo económico en las distintas zonas productivas y lograr una autonomía de cada zona, siendo el termómetro de todo su desarrollo económico y social de las comunidades. Además mantienen un diálogo constante, con gran respeto por las tradiciones locales y políticas en las regiones donde actúan, participando activamente en su desarrollo para mejorar la calidad de vida de la población.

• Contribuir a la igualdad de sexos de forma que casi el 45% de sus trabajadores son mujeres.
• Hábitos saludables, Grupo Athos participa en Desayuno Solidario para niños.
• Contribución a la educación social, talleres educativos.
• Programa de reciclaje: plástico y papel.
• Promocionar e incentivar la protección de la biodiversidad de la flora y fauna.
• Athos no utilizan productos nocivos a la salud en todos sus procesos de cultivo y recogida.
• Hacen acciones de plantación de árboles en zonas.

Todas estas acciones son parte del apoyo a las comunidades que el Grupo Athos implementa anualmente como base de la participación en la sociedad, comunidad y para perservar el medio ambiente.

Siendo uno de los empleadores más grandes en las regiones donde opera, Grupo Athos se guía por el principio de negocios responsables y lo considera una condición necesaria para el desarrollo sostenible de la Compañía. Ser socialmente responsable significa cuidar a los empleados, ayudar a los asentamientos, ciudades y regiones.

• Grupo Athos brinda apoyo a jóvenes profesionales de ocupaciones prioritarias de la industria.
• Crean formaciones para aumentar la capacidad profesional y corporativa de sus especialistas y se encargan de un desarrollo contínuo
• Capacitación sistemática e instrucciones para un trabajo seguro.
• Exámenes médicos para controlar la salud a sus profesionales.
• Verificación de los lugares de trabajo por empresas acreditadas para el cumplimiento de las normas de protección laboral.
• Evaluaciones especiales de las condiciones de trabajo, control de la producción y lugar de trabajo...
• Prevención de lesiones y enfermedades en el entorno laboral.
• Proveen a sus profesionales de ropa certificada y equipo de protección personal (EPP).

El grupo Athos ha creado un espacio digital para informar sobre el Covid19, para ayudar a la comunidad a hacer frente a la pandemia. La documentación que se comparte son indicaciones del gobierno y indicaciones oficiales de la Organización Mundial de Salud.

Además en Abril 2020, han realizado acciones de apoyo a las autoridades locales en las regiones donde operan, se han fumigado las calles, plazas e instalaciones públicas y de esta forma mitigar el impacto del Covid-19 en la población.

Pretende ser una empresa que a futuro sea distinguida no solamente por la calidad de sus productos sino, sobre todo, por la calidad de sus gente, de sus relaciones laborales y de sus relaciones con clientes y proveedores.

Las actividades relacionadas con proyectos sociales no deben de ser puntuales sino deben de ser acciones que perduran en el tiempo y que crean un vínculo entre la empresa y la comunidad receptora.

En Danper estamos comprometidos con el desarrollo de nuestro país y ser una empresa responsable y competitiva, en la que la rentabilidad económica no está reñida con el buen trato y con la mejora de la calidad de vida de nuestra gente y sus comunidades.

CEO y Fundadora, Rosario Bazán

El modelo de sostenibilidad desarrollado por Danper no es filantropía ni asistencialismo, sino una forma efectiva de crear valor para las trabajadoras y trabajadores y generar sostenibilidad en la empresa, cadena de valor, región y país. Este modelo es una herramienta poderosa y efectiva para hacer más país a través de la dinámica de desarrollo que ejecutamos en tres áreas.

• Con compromiso económico.
• Con compromiso social.
• Con compromiso ambiental.

Para lograr este modelo de sostenibilidad, Danger se ha comprometido con las buenas prácticas y el respeto al medio ambiente, desarrollando productos y servicios que satisfacen las necesidades actuales pero empleando los recursos de forma  eficiente,  y contribuyendo al desarrollo local a nivel económico y social.

Logro de la excelencia día a día haciendo bien las cosas en todas sus áreas, superando las expectativas y generando mejoras continuas en los diversos procesos de la organización, elevando así constantemente la calidad de sus productos y la competitividad de la empresa, en cumplimiento con los más altos estándares del exigente mercado global. 

Danper está comprometida a ser económicamente rentable a través de un elevado nivel de productividad y competitividad. Saben que es posible ofrecer valor a largo plazo a los accionistas al mismo tiempo que aportan beneficios a la sociedad o comunidad en general.

Apuestan por la innovación, el crecimiento sostenible y  el compromiso con las personas les ha permitido generar valor para las empresas, consumidores, empleados y comunidades donde operan.

Danper tiene implementado un “Sistema Integrado de Gestión”, que contribuye a aplicar normas de sostenibilidad certificadas en el aspecto económico, social y ambiental.

Están plenamente comprometidos con el progreso de las trabajadoras y trabajadores y con la práctica de altos estándares éticos de responsabilidad social. Impulsa el desarrollo de las capacidades del personal del sector.

Es destacable la creación de un Centro de Salud Integral destinado a proveer programas médicos gratuitos a los trabajadores de la empresa y a sus familias, contribuyendo a elevar la calidad de vida de sus comunidades.

Fueron en el 1994 pioneros en la obtención de la certificación HACCP, sistema preventivo que permite garantizar la inocuidad del producto.

Otro gran logro en compromiso social, es la Certificación OHSAS 18001, que le fue acreditada en 2007 con la que garantizan el control y reducción de riesgos laborales, protegiendo la integridad física y la salud de sus trabajadores en su entorno de trabajo.

En su lucha por la igualdad de género en 2015 se le otorga la certificación EDGE, que es la certificación más importante del mundo en la promoción de la Equidad de Género en el ambiente laboral. Danper cree en la generación de oportunidades igualitarias para su personal, fomentando su desarrollo integral y mejorando sus condiciones de vida. Así como, fomentando una cultura de prevención en seguridad y salud ocupacional. 

De la misma forma, tratan de generar respeto tratando a cada persona con dignidad, respetando sus derechos y reconociendo sus deberes. Trato justos sin discriminaciones y con igualdad de oportunidades para hombres y mujeres.

Practican la honestidad en todas sus relaciones laborales, piensan que una comunicación transparente con su personal, con sus clientes, con sus proveedores, directores y accionistas les llevarán a mantener compromisos mucho más sólidos con todos ellos.

La empresa dentro del programa Responsabilidad Social crea vínculos con la sociedad entregando mesas y sillas que usarán alumnos menores de 6 años para implementar en Instituciones Educativas de Huancaquito Alto en Virú y en Alto Trujillo, distrito El Porvenir.

Promueve el deporte en la región y en el país siendo patrocinadores del Club Deportivo Carlos A. Mannuncci. De esta forma, contribuye a fortalecer los valores de competitividad y desarrollo del vínculo con una vida más saludable.

Danper creó un Centro de Educación Básica Alternativa, CEBA, que funciona en las instalaciones de la empresa y que proporcionan a sus trabajadores la oportunidad de concluir la educación secundaria. Así como se encargan de los gastos de materiales educativos y costea la movilidad de los profesores.

• Entrega de productos nutritivos a la municipalidad del Centro Poblado Alto Trujillo.
• Aulas virtuales complementarias al programa de Educacción, en este caso se hicieron actividades con los más pequeños, para fomentar la lectura y el razonamiento matemático.
• Entrega de más de 200 lavatorios portátiles en instituciones públicas y se realizaron visitas a comunidades vecinas promoviendo mensajes de prevención.
• Se potención en tiempos de pandemia el Programa de Equidad de género “Victoria”, que beneficia a jóvenes estudiantes de nivel secundario desde el 2017.

Danper se compromete con el medio ambiente y la seguridad alimentaria a nivel mundial.  Preserva el Medio Ambiente de los impactos negativos que podrían generar los procesos productivos. Ha obtenido la más importante certificación a nivel mundial en la gestión sostenible de agua. Alliance for Water Stewardship es la certificación que le otorgaron al Fundo Compositán convirtiéndolo así, en 2014, en el único fundo de espárragos a nivel mundial en tener esa certificación.

Promueven una cultura de innovación, buscan nuevas y mejores formas de hacer las cosas. Además contribuyen con la seguridad alimentaria mundial, puesto que dedican muchos esfuerzos en la optimización de recursos naturales, la producción de nuevos alimentos más nutritivos y funcionales, y la innovación en empaques, a fin de tener alimentos inocuos disponibles la mayor cantidad de tiempo.

Danger realiza acciones de investigación, desarrollo y de innovación (IDI), en dos grandes pilares: agrícola e industrial.

IDI Agrícola: su objetivo es conseguir una agricultura verde con propuestas eco-amigables libre de pesticidas y fertilizantes. 

Practican una agricultura innovadora y de alta precisión, siendo pioneros en el trabajo con drones, tecnología satelital y en el desarrollo de un propio software y aplicaciones. Siendo respetuosos con el medio ambiente y con las comunidades que les rodean.

IDI Industrial: Prueban constantemente nuevas tecnologías, materias primas y materiales de envasado con el objetivo de proveer alimentos competitivos  con altísimo valor agregado, sin el uso de colorantes, saborizantes, ni conservantes artificiales. 

Realizan inversión en equipamiento e infraestructura para generar innovación de alto impacto. Son la única agroindustria en el Perú en contar con un Laboratorio de Evaluación Sensorial, así como un Laboratorio de Estudio de Tiempo de Vida y Empaques, acordes con los más altos estándares internacionales.  

Empresa peruana de exportación de frutas y verduras étnicas de primera calidad, que inició su andadura en el mundo empresarial allá por 2012. Cuenta con un grupo de productores certificados que le ayudan a brindar los mejores productos de alta calidad al mercado.

Su compromiso es llevar lo mejor de América Latina, en este caso de Perú, concretamente de los campos de la comunidad de Junín. Ocampo.

Es una agricultura sostenible, sin abonos y con dedicación de meses para la recolecta de la cosecha.

La Comunidad de los Molinos la componen unos 200 miembros aproximadamente, que se han establecido en la zona de Departamento de Junín, provincia de Jauja, entre San Ramon y la ciudad de Jauja, es una comunidad que en su día se dedicaba a moler diversos tipos de granos de ahí su nombre.

Actividad económica de la zona es una actividad meramente agrícola cultivando unas 200 hectáreas de productos étnicos como:

1. Ají amarillo.
2. Limón peruano.
3. Rocoto.
4. Olluco.
5. Ají Limo.
6. Oca. 

El principal producto de exportación son los espárragos verdes frescos, nueces pecanas orgánicas, uvas de mesa, granadas, arándanos y semillas de melón, sandía y pimiento.

Todos los procedimientos empleados por PROAGRO en su producción son de bajo impacto ambiental y un eficiente manejo integrado de plagas, que les permite ofrecer productos de calidad libres de pesticidas los cuales son amparados con la certificación de una empresa internacional (Nutriclean).

Además PROAGRO, también tiene su sistema de gestión de calidad e inocuidad de los alimentos certificado por SQF 2000, HACCP, ISO 9000 de forma que aseguran una eficiente cadena de frío, desde la planta de empaque hasta el momento de ser embarcado a destino.

PROAGRO utiliza muchos esfuerzos en entregar un producto sano y de calidad a su cliente, siendo muy respetuosos con el medio ambiente para ello utilizan los últimos avances en tecnología industrial y eficiencia en los procesos. Todos los productos tienen un estricto control de trazabilidad en toda la cadena productiva que permite su identificación rápida, oportuna y veraz.

La calidad de los productos se basa en su compromiso de mejora continuada y bajo los estándares más estrictos internacionales de calidad, inocuidad y seguridad.

Control biológico, cuentan con un laboratorio de desarrollo de insectos benéficos para la producción, de forma que se controlan las plagas, enfermedades y malezas utilizando otros insectos vivos que controlen las mismas. 

Posee la máxima certificación que otorga el Programa Nacional de Control Biolóxico del SENASA a un fundo. El SENASA, mantiene un sistema de Vigilancia Fitosanitaria y Zoosanitaria, que protegen al país del ingreso de plagas y enfermedades que no se encuentran en el Perú. Además de un sistema de cuarentena de plagas de vegetales y animales, en lugares donde existe operaciones de importación.

Estándar de buenas prácticas en agricultura (EurepGAP) este concepto les ayuda a tener un sistema racional de los recursos naturales respetando el medio ambiente, además crean procesos que aseguran un ambiente sano y seguro para todos los trabajadores dentro de la organización del proceso de producción, embalaje y transporte.

PROAGRO está dentro del programa de cooperación BASC (Business Anti-Smulggling Coaliation o Coalición Empresarial Antidrogas) que certifica que el trabajo de control de todos los procesos productivos, empaque, embarque y de transporte de la carga que va con destino a ser exportado, garantizando que la carga no tiene posibilidades de contaminación (contrabando y drogas) en ninguna de las etapas hasta que llega a su destino final.

PROAGRO tiene establecido un programa para la recuperación de suelos y de cultivos base, recuperación de biorecursos y de tecnología ambiental, de forma que tienen acciones programadas para la recuperación de dunas como áreas verdes. Todos estos programas están pensados para alcanzar un desarrollo sostenible en beneficio de las poblaciones rurales de Perú.

PROAGRO es un operador exterior certificado por el programa de responsabilidad social y comercio justo - Fair for Life; esta certificación confirma que los trabajadores de PROAGRO gozan de condiciones de trabajo seguras y justas, considerando el respeto a los derechos fundamentales de los trabajadores a gozar de buenas condiciones de empleo, conforma con lo establecido en los convenios de la OIT.  Además también se evalúa el desempeño medioambiental del operador, su rol e impacto sobre la comunidad social. La certificación Fair for Life, confirma que la empresa se compromete a actuar como empleadora responsable y promotora de prácticas sostenibles, y que los grupos de productores tienen una estructura interna transparente, con relaciones justas hacia sus productores.

El Comercio justo certificado como Fair for Life implica que existe una relación de cooperación a largo plazo y de total confianza entre las contrapartes, con negociaciones transparentes para la fijación de precios y precios justos.

• Desde 1995 somos pioneros en la producción, importación y distribución de productos frescos desde Latinoamérica.
• Productos cosechado respetando todas las leyes laborables y medioambientales.
• Salubridad e higiene con todas las certificaciones requeridas por la UE y la gran distribución.
• Producto muy fresco manteniendo la cadena de frío.
• Cuidada presentación y diseño de empaque.
• Etiquetación completa de información para el consumidor.
• Equipo humano altamente cualificado.

Todos nuestro productores y proveedores están comprometidos con el desarrollo de las regiones rurales y las condiciones de su población, desarrollando cultivos sostenibles y respetuosos con el medio ambiente.

La responsabilidad social corporativa (RSE) se basa en un compromiso mediambiental, social, educacional y cultural.

Nuestra actitud es unir pequeños esfuerzos que nos lleven a contribuir socialmente y que nos llevan a grandes metas de compromiso mediambiental. Construyamos un mundo mejor, en los que los valores de equipo, solidaridad y sostenibilidad sean nuestras metas a alcanzar.

Cuando hablamos de RSC o Responsabilidad Social empresarial, nos referimos al hecho de que las empresas tomen consciencia de sus actividades empresariales y de las consecuencias que provocan estas actividades. Nos preocupa:

• Responsabilidad comunitaria: Las empresas de nuestros colaboradores y productores están dentro de un entorno social y comunitario y trabajamos con empresas que tomen consciencia social y realicen actividades que contribuya al desarrollo positivo de las comunidades en las que se encuentran.
• Responsabilidad respecto al mercado: Nos fijamos en la calidad, que nuestros productores y proveedores cumplan los estándares de calidad de productos y servicios, aportando políticas de transparencia para el mercado que garanticen esa calidad.
• Responsabilidad medioambiental: Todas las actividades empresariales tienen un impacto sobre el medioambiente, por ello, es muy importante tratar de minimizar el impacto producido, por ejemplo, tomar medidas de ahorro energético. 
• Responsabilidad respeto al puesto de trabajo: Detrás de las empresas, existen siempre personas, nos interesa colaborar con empresas que tienen medidas encaminadas a conciliar trabajo, familia, formación, reducción de horas extras...

Estos productos han sido cultivados bajo los valores de sostenibilidad, cuidado y calidad que nosotros mismos imponemos a nuestros productores y colaboradores. Posteriormente, con el mismo mimo han sido transportados y empaquetados hasta que llegan a tu mesa.

En todo el proceso de producción, recolección, empaquetado y etiquetado nuestros productores velan por el respeto de los derechos humanos en todas las actividades, así como en todas las relaciones comerciales con otros países.

Esto nos hace trabajar con proveedores que demuestren realizar actividades de manera ética y responsable con el medioambiente.

Muchos de los productores con los que trabajamos prestan mucha atención a la inocuidad alimentaria, que se trata de garantizar que un producto alimenticio no causará daño al consumidor caundo se prepare o sea ingerido y según la utilizción a la que se destine. La inocuidad alimentria es uno de los grupos básicos de las características que junto con las nutricionales, organolépticas y comerciales, componen la calidad de los alimentos.

La inocuidad alimentaria es una gran responsabilidad de la industria, por lo que los sistemas de gestión de inouidad alimentaria han ganado una gran importancia en su implementación y búsquedad de certificación. El comercio internacional ha hecho que se tenga en cuenta para conseguir una mayor productividad, competividad, estabilidad y permanencia a largo plazo en el mercado de la industria alimentaria.

La pandemia del coronavirus ha presentado un gran desafío a la economía mundial, sin embargo, el agro ha conseguido salir airoso de todo el proceso, aún llevando a cabo todas las medidas de alejamiento y de paralizar la producción. En el caso concreto de Perú se ha convertido en referente mundial en agroexportación de productos como el aguacate, la uva, el jengibre...

Ingredientes de la Receta de Ajíes Amarillos Rellenos:

• Ajíes Amarillos
• Espinaca
• Ajo
• Cebolla
• Sal
• Laurel
• Queso Fresco
• Salsa de tomate

Proceso de realización de la receta:

Ingredientes de la Receta de Langostinos al Ají Limo Fresco:

• Langostinos
• Aji Limo
• Ajo
• Sal
• Pimienta
• Perejil

Proceso de realización de la receta:

Ingredientes de la Receta de Patatas Bravas con Rocoto:

• Patatas
• Sal
• Azúcar
• Aceite vegetal
• Paprika (pimentón)
• Salsa de tomate
• Ajo
• Perejil
• Rocoto

Proceso de realización de la receta:

La ganadora del concurso “Vive un fin de semana gastrómico peruano en Madrid”, la Sra. Julia Rodriguez de Talavera de la Reina y su esposo Francisco han disfrutado durante el fin de semana del 1 al 3 de Marzo de su bien merecido premio, con una estancia en el Hotel Princesa Marriott, con el musical de Belly Eliot y con una agradable y deliciosa cena degustación en el Restaurante peruano LUMA del joven chef Omar Malpartida.

El concurso se celebró durante los meses de octubre, noviembre y diciembre auspiciado por GM & S,  con la colaboración de El Corte Inglés, la Oficina Comercial  de Perú en Madrid y el restaurante Luma. El sorteo se celebró el pasado 15 de Enero. 

Felicidades a los ganadores 

“Se recolectan en las chacras (huertas) de mi país los viernes; llegan al mercado mayorista de Lima al día siguiente; se expiden por vía aérea los domingos, y el lunes se encuentran en Madrid en las naves de García Mateo & Sinova. Cuatro días bastan para que en Luma dispongamos de los mejores productos peruanos”, afirma Omar.

https://elpais.com/elpais/2018/12/23/gastronotas_de_capel/1545552837_182342.html

Con objeto de garantizar la calidad de nuestros productos García Maeo & Sinova ha inaugurado una nueva cámara de frío con el nº 40 en el complejo de BETA 8 en Mercamadrid y a su vez un túnel de frío para que todos los productos que lleguen desde el vuelo aéreo con exceso de calor pasen por el mismo hasta alcanzar la temperatura óptima de conservación para su envío al destino final. Por último se ha instalado una máquina empacadora de espárrago en bolsas.

En el pasado Salón Gourmet en Madrid celebrado a  principios de Mayo Perú se presentó con un stand monográfico dedicado a los productos nativos peruanos, que se están importando frescos semanalmente para atender a la amplia restauración peruana en España

Por la Oficina Comercial de la Embajada de Perú en España se ha convocado un primer concurso de cocina creativa peruana en España. Esta convocatoria persigue:

.- Fomentar la excelencia de los restaurantes peruanos en España.

.- Impulsar la mejor propuesta de calidad 

.- Incrementar el consumo de superfoods del Perú

.- Apoyar la difusión de los restaurantes y de la gastronomía peruana en España

El premio para el ganador consistirá en un viaje a Rusia con acompañante para presenciar la actuación de Perú en el Mundial. 

La Comunidad de Molinos se ubica en el Departamento de Junín. La forman unas 200 personas que cultivan productos nativos peruanos desde hace más de 40 años. 

Trabajan aproximadamente 200 has. y los productos los transportan hasta Jauja donde se embarcan en grandes camiones hasta LIma 

A raíz del Primer Encuentro Gastronómico de Perú en España, organizado en Madrid por la Oficina Comercial del Perú, nos dimos cuenta de la necesidad que tienen los restaurantes peruanos ubicados en España de abastecerse con regularidad de productos frescos típicos de la gastronomía peruana.

García Mateo & Sinova con una experiencia de 24 años importando productos perecederos desde Perú aceptó el reto y ya se están produciendo semanalmente por vía aérea las importaciones de productos étnicos tan necesarios para la cocina peruana como los ajíes, la lúcuma, el choclo, el limón peruano, etc. 

La pretensión de GM&S es mantener la continuidad de estas importaciones durante todas las semanas de manera permanente.