FRESA
Originaria de Los Alpes, la fresa es una de las principales frutas a nivel mundial. Mientras que los mayores productores están en Norteamérica y en el Mediterráneo, tan solo García Mateo & Sinova y sus socios han conseguido producir fresa de gran calidad, tamaño y color intenso en Perú.
Suministramos fresa fresca de la mejor calidad a todos nuestros clientes y cadenas desde septiembre hasta diciembre, incluyendo Navidad.
POR QUÉ CONSUMIRLA
- Porque la fresa actúa como poderoso antioxidante, evitando la arteriosclerosis (depósito de colesterol en las paredes de las arterias).
- Porque la fresa es muy rica en fibra, produciendo efectos laxantes.
- Porque es un excelente alimento para todos aquellos que sufren de reuma, gota o han padecido un infarto.
VARIEDADES
Las variedades de fresa más conocidas y respetadas a nivel mundial son las de la Universidad de California: San Andreas, Albión y Aromas.
FORMATOS DE COMERCIALIZACIÓN
Comercializamos nuestras fresas en cajas de 1, 2 y 4 kilos. La caja de 2 kilos está compuesta por 8 barquetas de 250 gr y la caja de 4 kilos por 8 barquetas de 500 gr cada una. Las cajas de 1 y 2 kg también las comercializamos a granel.
MARCAS
Nuestras marcas de fresa: TUCANO y COLIBRÍ, son la mejor elección para acompañar la calidad de nuestra fresa de contra-estación.
VALORES NUTRICIONALES
Las fresas son muy ricas en vitamina C y ácido fólico. Entre sus minerales destacan: hierro, calcio y yodo, fósforo, magnesio y potasio. valores por cada 100 gr Calorías 30 kcal. Carbohidratos 7 gr. Calcio 14 mg. Vitamina C 20 mg. Proteínas 0,6 gr. Fibra 2,3 gr. Hierro 0,4 mg. Colesterol 0 mg.
El color de la fresa deriva de unos pigmentos vegetales conocidos como antocianinas. Las antocianinas actúan como potentes antioxidantes, ejerciendo un efecto protector sobre la salud.
ORIGEN Y CARACTERÍSTICAS
La fresa silvestre es originaria de Europa. En la Edad Media se le atribuyeron diversas propiedades terapéuticas contra las infecciones de garganta, fiebre y problemas renales. La fresa comenzó a ser cultivada en Francia en el siglo XV, pero no fue haasta el siglo XX cuando se inició su explotación a gran escala.
La fresa es un fruto de la familia de las Rosáceas, del genero Fragaria. Es una fruta pequeña recubierta de piel granulada de color rojo brillante, de pulpa aromática y tonalidad rosada.
RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN Y CONSUMO
La fresa se conserva perfectamente en el frigorífico. Temperatura óptima: de 0º a 0,5º C. Humedad relativa: 90 - 95%.
Consumir preferentemente antes de 6 días desde su compra.
Se puede consumir al natural o diversamente confeccionada: con azúcar, con zumo de naranja, componiendo batidos, en mermelada o como adorno en cualquier tipo de postre.