Nuestros productos se procesan y almacenan en instalaciones de última generación, permitiendo que el producto llegue al consumidor en óptimas condiciones de higiene y formato, desde su origen en las plantas de proceso, como durante el transporte y en nuestras instalaciones en España.
Instalaciones en Latinoamérica. El proceso del espárrago
Selección manual del espárrago verde
Según llegan a la planta de procesado, los espárragos reciben un primer tratamiento de desinfección y limpieza en un túnel de lavado.
Posteriormente se procede a su corte, clasificación y empacado, desechando todo aquel producto que no cumpla los estándares de calidad fijados por García Mateo & Sinova y, por lo tanto, inadmisibles para distribuirse bajo nuestras marcas GM y Tucano.
Finalmente el espárrago recibe un tratamiento de hidrocooler con inmersión durante 20 minutos en agua fría tratada, para su enfriamiento y perfecta conservación.
Atado de espárrago verde
Todos los atados de espárrago van envueltos, identificados y marcados. De este modo, podemos seguir el transcurso desde su corte hasta el consumidor final, proceso conocido como TRAZABILIDAD.
Empacado de espárrago verde
Finalmente, nuestro espárrago verde es empacado en sus características cajas, llegando a los mercados y al consumidor en condiciones optimas de calidad y presentación.
El resto de nuestros productos …
Fresas, mangos, higos, tirabeques o la alubia extrafina, también reciben los tratamientos adecuados de calidad e higiene en las plantas de procesado, conservando en todo momento la cadena de frío.
Instalaciones en España
En España contamos con cámaras de frío que adecúan su temperatura según el producto, desde los +0,5 ºC del espárrago verde hasta los +10 ºC del mango madurado en árbol. Nuestras instalaciones gozan de Ozono, humedad controlada, personal de control 24 horas al día los 365 días al año, y técnicos de calidad que analizan todos los productos que distribuimos para informar meticulósamente tanto al campo como al cliente.
Túnel de viento forzado
Nuestro túnel permite volver a reducir la temperatura del producto recién recibido, de modo que llegue a las tiendas en óptimas condiciones de temperatura y frescura.
Manipulación y proceso de nuestros productos
Nuestras naves cuentan con Registro Sanitario y Certificado HACCP (APPCC) por lo que están cualificadas para procesar alimentos, actividad que siempre cumplimos en tiempo y forma con los compromisos adquiridos con nuestros clientes.
Camiones refrigerados
Todos nuestros productos se distribuyen en camiones refrigerados que garantizan la cadena de frío desde nuestros almacenes hasta el cliente.
