PEPERONCINI E PRODOTTI ETNICI
Ci sono diverse varietà di peperoncini in Perù:
Il peperoncino giallo cresce sulla costa, nelle montagne e nell'Amazzonia, in climi caldi tra i 16º e i 24º. Ha una forma allungata, colore arancione, è lungo circa 10 cm ed è il più utilizzato nella cucina peruviana.
Il peperoncino limo può essere rossastro, viola o misto. Sono molto piccanti, misurano da 1 a 12 cm e adottano varie forme e colori. Si coltiva sulla costa, in montagna e in Amazzonia.
Il peperoncino Rocoto è il più piccante. Cresce nelle zone andine con l'aspetto di un albero dal tronco corto e dalla chioma rotonda.
Importiamo peperoncini via aerea ogni settimana e continuamente durante tutto l'anno per l'arricchita gastronomia del Perù in Europa.
PERCHÉ CONSUMARLI
- I peperoncini sono un ottimo regolatore del sangue.
- I peperoncini rinforzano il cuore, le arterie e i nervi.
- I peperoncini distruggono i germi.
VARIETÀ
- Peperoncino giallo
- Peperoncino limo
- Rocoto
- Peperoncino charapita
FORMATI DI COMMERCIALIZZAZIONE
- Li commercializziamo in scatole da 3 chili e di diversi calibri.
MARCHI
- Distribuiamo i nostri peperoncini sotto il marchio TUCANO.
VALORI NUTRIZIONALI
- I peperoncini integrano il trattamento dei diabetici, prevengono danni allo stomaco e riducono il rischio di cancro alla prostata.
ORIGINE E CARATTERISTICHE
- Sono prodotti da tempo immemorabile in Perù, sia sulla costa che nelle zone andine o nella giungla centrale, a seconda dei tipi e delle varietà.
RACCOMANDAZIONI DI CONSERVAZIONE E CONSUMO
- Conservare in frigo per una durata di circa 10 giorni.