OLLUCO
L'olluco è un tubero che viene coltivato in Perù sin dai tempi antichi e ad altitudini comprese tra 1.000 e 4.000 metri. Esiste una grande varietà di tipi che vanno dal colore giallo al rosa.
Ha grandi qualità nutritive, contiene un'alta quantità di amido, proteine ed è dietetico grazie al suo basso contenuto calorico.
È una buona alternativa alla patata ed è uno dei tuberi più deliziosi.
L'olluco è un prodotto nativo del Perù che contiene grandi qualità nutritive ed è incorporato nella cucina peruviana sin dai tempi antichi.
PERCHÉ CONSUMARLO
- Perché l'olluco ha alti poteri nutritivi.
- Perché l'olluco è considerato dietetico.
- Perché l'olluco è una buona alternativa alla patata.
VARIETÀ
Si coltivano più di 50 varietà di olluco tra cui spiccano il chucchan lisa, di forma allungata e di grande qualità, il ckello chuccha che sono di colore giallo e il muru lisa che sono rosati e di crescita molto rapida.
FORMATI DI COMMERCIALIZZAZIONE
Commercializziamo l'olluco in scatole da 5 chili e sfuso.
MARCHI
Commercializziamo l'olluco sotto il marchio TUCANO.
VALORI NUTRIZIONALI
L'olluco possiede un alto contenuto di amido, zuccheri e proteine. Contiene complesso B e vitamina C con quantità di calcio, fosforo e ferro. Ha un basso contenuto di calorie e fibre.
L'olluco è uno dei tuberi più deliziosi del Perù.
ORIGINE E CARATTERISTICHE
La coltivazione dell'olluco ha più di diecimila anni in Perù. Si coltiva ad altitudini comprese tra 1.000 e 4.000 metri e soprattutto nella regione di Ayacucho.
La sua durata è di 45 a 90 giorni.