AVOCADO
Noto come “il burro francese”, è uno dei frutti esotici caratterizzati da maggior aumento di consumo negli ultimi decenni. Il suo sapore eccellente e la sua capacità di abbinarsi alla perfezione in insalate, tacos messicani, frutta e nachos lo hanno reso la gioia dei consumatori.
La coltivazione di avocado è aumentata nella maggior parte dei paesi produttori, dal Perù, Messico o Cile fino alla zona tropicale spagnola. García Mateo & Sinova ha aggiunto l'avocado, detto anche persea americana, alle nostre proposte, completando così la nostra offerta di prodotti esotici.
PERCHÉ SCEGLIERE L'AVOCADO
- Perché l'avocado presenta moltissime qualità nutritive ed energetiche
- Perché l'avocado è il frutto fresco più ricco di fibre ed inoltre riduce i livelli di colesterolo.
- Perché l'avocado è un alimento ideale per chi è affetto da nervosismo o depressione.
- Perché l'avocado aumenta la vitalità. È adatto per bambini, adolescenti, sportivi ed adulti affaticati.
VARIETÀ
Le due varietà di avocado più commercializzate sono: Hass e Fuerte. Vi sono anche altre varietà meno note, come Ryan e Pinkerton.
FORMATI DI COMMERCIALIZZAZIONE
Commercializziamo i nostri avocado in cassette da 4 chili.
MARCHI
Distribuiamo i nostri avocado sotto il marchio: Tucano.
VALORI NUTRIZIONALI
| valori per 100 g | |
|---|---|
| Calorie | 161 Kcal |
| Proteine | 1,98 g |
| Carboidrati | 7,39 g |
| Fibra | 5 g |
| Calcio | 11 mg |
| Ferro | 1,02 mg |
| Vitamina C | 7,9 mg |
| Colesterolo | 0 mg |
Possiede anche altre vitamine come la B6 e la vitamina C, nonché vari minerali, come il ferro ed il magnesio.
L'avocado abbassa i livelli di colesterolo grazie alla sua composizione a base di acidi grassi e alla grande ricchezza di fibre.
È molto noto l'utilizzo dell'avocado nel trattamento di alcune malattie della pelle come la psoriasi.
ORIGINE E CARATTERISTICHE
L'avocado è originario delle regioni tropicali dell'America Centrale.
L'avocado è il frutto di un albero a foglia perenne, appartenente alla famiglia delle Lauracee.
Ha forma ovale o sferica e presenta una buccia legnosa caratterizzata da varie tonalità di verde. La polpa, dal colore bianco giallognolo, è cremosa e squisita e all'interno racchiude un grande nocciolo marrone.
Inoltre, l'avocado è uno dei frutti con maggiore contenuto di fibre.
CONSIGLI PER LA CONSERVAZIONE E IL CONSUMO
L'avocado maturo può essere conservato per 2-3 giorni fuori dal frigorifero.
L'avocado maturo è relativamente sodo, ma cederà alla pressione se lo si stringe un po' sul palmo della mano.
L'avocado si mangia come frutta fresca e non necessita alcuna lavorazione. È delizioso in abbinamenti con granchio, prosciutto o pollo. La salsa guacamole, tipica della cucina messicana, si elabora mischiando la polpa di avocado con varie spezie.