DATTERI
I mussulmani ritengono che il dattero sia “fonte di vita”. Generalmente è molto apprezzato, poiché considerato una fonte inesauribile di nutrimento e di dolcezza. Le piantagioni in Perù dei nostri partner Athos sono state avviate 4 anni fa' e l'esportazione è iniziata a partire dall'anno 2014.
PERCHÉ SCEGLIERE IL DATTERO
- Poiché il dattero è un frutto molto nutriente ed energetico.
- Poiché il dattero è efficace contro il catarro che si accumula nelle vie respiratorie e lenisce i bronchi.
- Poiché il dattero è consigliato nei casi di affaticamento o debolezza a qualsiasi età ed è molto raccomandato per le donne incinte.
VARIETÀ
Esistono diverse varietà di datteri ed in particolare spiccano: Medjoul, Amary, Deglet Nour, Dayri, Malawi e Zahidi.
FORMATI DI COMMERCIALIZZAZIONE
Commercializziamo i nostri datteri in cassette da 2 e 5 chili, sia in rami, sia sfusi.
MARCHI
Distribuiamo i nostri datteri sotto il marchio: Athos.
VALORI NUTRIZIONALI
Il dattero possiede un enorme valore nutritivo, soprattutto grazie all'elevato contenuto di zuccheri. Contiene, inoltre, un'alta percentuale di proteine, calcio, fosforo, ferro e vitamine, appartenenti ai gruppi B ed A. È ricco di fibra e cellulosa.valori per 100 g Calorie 275 Kcal. Proteine 1,97 g Carboidrati 73,51 g Fibra 7,5 g Calcio 32 mg Ferro 1,15 mg Vitamina C mg Colesterolo 0 mg
La sua ricchezza di minerali lo rende ideale per combattere l'anemia e il consumo è particolarmente indicato nei periodi di convalescenza.
Cento grammi di datteri soddisfano le necessità quotidiane di ferro.
ORIGINE E CARATTERISTICHE
La palma da dattero è una pianta proveniente dall'Asia Occidentale, dall'Oriente Medio e dall'Egitto.
Il dattero, frutto della palma, è appeso all'albero all'interno di grandi grappoli. Appartiene alla famiglia delle Arecaceae. È ovale e lungo, con una lunghezza compresa tra 4 e 8 cm. Una volta maturo, a seconda della varietà, presenta una tonalità giallognola o più tendente al marrone. L'epicarpo brillante ricopre una polpa pallida con un nocciolo all'interno.
CONSIGLI PER LA CONSERVAZIONE E IL CONSUMO
Il dattero si mangia direttamente fresco e deve essere perfettamente maturo per il consumo. Dai noccioli si estrae olio e, se tostati, un sostituto del caffè. Questo frutto si usa anche all'interno di insalate, piatti cucinati e yogurt.
I datteri devono essere conservati in un luogo fresco e asciutto, per mantenerli in perfette condizioni di consumo. Determinate varietà, molto carnose, come il dattero Medjoul, possono essere conservate congelate per un lungo periodo di tempo.
Temperatura ottimale in frigorifero: 2ºC.