LÚCUMA
La lúcuma viene prodotta su alberi che possono raggiungere fino a 20 m di altezza. Il frutto è una bacca sferica con una buccia sottile di colore verde e la parte apicale circondata da una colorazione argentata. La dimensione del frutto varia da 2 a 10 cm di diametro.
Il consumo di lúcuma può aiutare nel trattamento del diabete e dell'ipertensione arteriosa. Possiede anche antiossidanti.
Aiuta a combattere la depressione e riduce il livello di colesterolo.
La lúcuma è un prodotto molto diffuso nell'alta cucina peruviana e viene utilizzato in molti aspetti della sua preparazione.
PERCHÉ CONSUMARLA
- Perché la lúcuma aiuta a combattere la depressione riducendo la fatica.
- Perché la lúcuma riduce il livello di colesterolo e i trigliceridi.
- Perché la lúcuma previene le malattie cardiache e regola la concentrazione di glucosio nel sangue.
VARIETÀ
In Perù si produce una sola varietà di lúcuma che proviene da alberi che raggiungono i 15-20 metri di altezza.
COMMERCIALIZZAZIONE
Commercializziamo la lúcuma in scatole da 5 chili sotto il marchio Tucano con diverse dimensioni a seconda della stagione e della coltivazione.
PROPRIETÀ
La lúcuma ha una grande quantità di vitamina B che regola il livello di colesterolo. Aumenta l'efficienza del sistema immunitario. È efficace come rimedio contro il diabete e ha poteri antiossidanti.
ORIGINE E CARATTERISTICHE
La lúcuma viene coltivata in zone con temperature tra i 20 e i 22°C. Si sviluppa in zone tropicali e subtropicali. Ha una forma globosa, con una buccia sottile di colore verde o giallo. Il mesocarpo ha un sapore e un aroma molto gradevoli.
RACCOMANDAZIONI DI CONSERVAZIONE E CONSUMO
Si consuma al naturale o come condimento per insalate, decorazione gastronomica, macedonie o gelati.