I nostri prodotti sono gestiti ed immagazzinati all'interno di infrastrutture di ultima generazione che consentono di far arrivare il prodotto al consumatore in condizioni ottimali di igiene e formato, sin dall'origine, negli impianti di gestione, durante la fase di trasporto, nonché nelle nostre infrastrutture in Spagna.
Infrastrutture in Spagna
In Spagna abbiamo camere frigorifere che adattano la propria temperatura in funzione del prodotto, da +0,5 ºC dell'asparago verde fino a +10 ºC del mango maturato sull'albero. Le nostre infrastrutture sono caratterizzate dalla presenza di ozono, umidità controllata, personale di controllo 24 ore al giorno, 365 giorni l'anno e staff tecnico addetto alla qualità, incaricato di analizzare tutti i prodotti che distribuiamo, al fine di informare, in modo meticoloso, sia i responsabili agricoli sia il cliente.
Tunnel di vento forzato
Il nostro tunnel consente di ridurre nuovamente la temperatura del prodotto appena ricevuto in modo tale che possa arrivare nei punti vendita in condizioni ottimali di temperatura e freschezza.
Gestione e lavorazione dei nostri prodotti
Il nostri stabilimenti sono dotati di Riconoscimento Sanitario e Certificato HACCP (letteralmente Analisi dei Pericoli e Controllo dei Punti Critici) e pertanto sono qualificati per la lavorazione alimentare, attività che svolgiamo sempre nei tempi e secondo le modalità coerenti con gli impegni assunti nei confronti dei nostri clienti.
Camion refrigerati
Tutti i nostri prodotti sono distribuiti su camion refrigerati che garantiscono la piena soddisfazione dei requisiti della catena del freddo, dai nostri magazzini fino al cliente.
Infrastrutture in America Latina Il processo dell'asparago
Selezione manuale dell'asparago verde
Man mano che arrivano all'impianto di lavorazione, gli asparagi sono sottoposti ad un primo trattamento di disinfezione e pulizia all'interno di un tunnel di lavaggio.
Successivamente si procede al taglio, classificazione e imballaggio, eliminando tutti i prodotti che non soddisfano gli standard di qualità stabiliti da García Mateo & Sinova e pertanto, non ammissibili, per la relativa distribuzione sotto i nostri marchi GM e Tucano.
Infine, l'asparago viene sottoposto al trattamento di immersione, denominato “Hidro-Cooler”, per 20 minuti, in acqua fredda trattata, al fine di ottenere il relativo raffreddamento e la perfetta conservazione.
Legatura dell'asparago verde
Tutti fasci di asparagi sono avvolti, identificati e marchiati. In questo modo è possibile seguirne il percorso dal momento del taglio fino all'arrivo sulla tavola del consumatore finale, procedura nota come TRACCIABILITÀ.
Imballaggio dell'asparago verde
Infine, il nostro asparago verde viene impacchettato nelle caratteristiche cassette e arriva sul mercato ed al consumatore finale in condizioni ottimali di qualità e presentazione.
Il resto dei nostri prodotti ...
Anche le nostre fragole, manghi, fichi, pisellini mangiatutto o il fagiolo extra fine sono sottoposti ad adeguati trattamenti di qualità ed igiene presso i nostri impianti di lavorazione, sempre nel rispetto della catena del freddo.