LÚCUMA
La lúcuma est produite sur des arbres qui peuvent atteindre jusqu'à 20 mètres de hauteur. Le fruit est une baie sphérique avec une coquille mince de couleur verte et la partie apicale entourée d'une coloration argentée. La taille du fruit varie de 2 à 10 cm de diamètre.
La consommation de lúcuma peut aider dans le traitement du diabète et de l'hypertension artérielle. Elle possède également des antioxydants.
Elle aide à combattre la dépression et réduit le niveau de cholestérol.
La lúcuma est un produit très répandu dans la haute cuisine péruvienne et est utilisée dans de nombreux aspects de sa préparation.
POURQUOI LA CONSOMMER
- Parce que la lúcuma aide à combattre la dépression en réduisant la fatigue.
- Parce que la lúcuma réduit le niveau de cholestérol et les triglycérides.
- Parce que la lúcuma prévient les maladies cardiaques et régule la concentration de glucose dans le sang.
VARIÉTÉS
Au Pérou, il existe une seule variété de lúcuma provenant d'arbres qui atteignent de 15 à 20 mètres de hauteur.
COMMERCIALISATION
Nous commercialisons la lúcuma en boîtes de 5 kilos sous la marque Tucano, avec différentes tailles selon la saison et la culture.
PROPRIÉTÉS
La lúcuma contient une grande quantité de vitamine B qui régule le niveau de cholestérol.
Elle augmente l'efficacité du système immunitaire.
Elle est efficace comme remède contre le diabète et possède des propriétés antioxydantes.
ORIGINE ET CARACTÉRISTIQUES
La lúcuma est cultivée dans des zones où les températures se situent entre 20 et 22°C.
Elle se développe dans des zones tropicales et subtropicales. Sa forme est globuleuse, avec une coquille fine de couleur verte ou jaune. Le mésocarpe est de goût et d'arôme très agréables.
RECOMMANDATIONS DE CONSERVATION ET DE CONSOMMATION
Elle se consomme naturelle ou comme condiment pour salades, décoration gastronomique, macédoines ou glaces.