Ajies
Il existe différentes variétés de piments au Pérou :
Le piment jaune pousse sur la côte, dans les montagnes et en Amazonie, dans des climats chauds entre 16º et 24ºC. Il est de forme allongée, de couleur orange, mesure environ 10 cm et est le plus utilisé dans la cuisine péruvienne.
Le piment limo peut être rougeâtre, violet ou mixte. Ils sont très piquants, mesurent de 1 à 12 cm et adoptent diverses formes et couleurs. Il est cultivé sur la côte, dans les hautes terres et en Amazonie.
Le piment Rocoto est le plus piquant. Il pousse dans les régions andines et a l'apparence d'un arbre au tronc court et à la cime ronde.
Nous importons des piments par voie aérienne chaque semaine et de manière continue tout au long de l'année pour la riche gastronomie du Pérou en Europe.
POURQUOI EN CONSOMMER
- Les piments sont un excellent régulateur sanguin.
- Les piments renforcent le cœur, les artères et les nerfs.
- Les piments détruisent les germes.
VARIÉTÉS
- Piment jaune
- Piment limo
- Rocoto
- Piment charapita
FORMATS DE COMMERCIALISATION
Nous les commercialisons en boîtes de 3 kilos et de différents calibres.
MARQUES
Nous distribuons nos piments sous la marque TUCANO.
VALEURS NUTRITIONNELLES
Les piments complètent le traitement des diabétiques, préviennent les dommages à l'estomac et réduisent les risques de cancer de la prostate.
ORIGINE ET CARACTÉRISTIQUES
Ils sont produits depuis des temps immémoriaux au Pérou, à la fois sur la côte et dans les zones andines ou dans la jungle centrale, selon les types et les variétés.