GRENADE
La grenade est l'un des fruits devenus à la mode ces dernières années. L'industrie pharmaceutique, l'industrie cosmétique et agro-alimentaire ont « découvert » ses nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé.
García Mateo & Sinova et nos partenaires péruviens sommes pionniers dans la culture de contre-saison de la variété Wonderful. La grenade a connu depuis un grand essor. Elle est également utilisée dans la grande cuisine.
LES BIENFAITS DE LA GRENADE
- La grenade a des propriétés antioxydantes. Elle contribue à prévenir le vieillissement artériel et l'infarctus
- La grenade a un effet bénéfique sur l'hypertension
- La grenade est recommandée aux personnes souffrant de la goutte, d'excès d'acide urique ou d'obésité.
VARIÉTÉS
La variété de grenade qui s'est imposée sur le marché est la variété Wonderfull qui a son tour comprend de nombreuses sous-variétés.
MODES DE COMMERCIALISATION
Nous commercialisons nos grenades en cagettes de 4 kg, chacune d'entre elles étant recouverte d'une protection en filet. En fonction de l'époque de la récolte, nous les transportons par voie aérienne ou maritime.
Il existe une qualité de grenades de seconde catégorie destinées à l'égrenage.
MARQUES
Nous distribuons nos grenades principalement sous la marque TUCANO.
VALEURS NUTRITIONNELLES
La grenade contient une quantité importante d'hydrates de carbone et de vitamines C, B1, B2 et B3.
| valeurs pour 100 g | |
|---|---|
| Calories | 68 Kcal. |
| Protéines | 0,95 g. |
| Hydrates de carbone | 17,17 g. |
| Fibre | 0,6 g. |
| Cholestérol | 0 mg. |
Elle contient également un pourcentage élevé de potassium, phosphore, manganèse, calcium, fer et magnésium.
Son contenu en acide citrique lui donne cette saveur acide caractéristique.
La grenade a en outre des propriétés antioxydantes puissantes et contribue à prévenir le cancer.
ORIGINE ET CARACTÉRISTIQUES
La grenadier était cultivé en Égypte au temps de la XVIIIe dynastie, au début du deuxième millénaire av. J.C. Ce sont les arabes qui ont introduit la grenade en Europe.
Elle est cultivée dans les régions tropicales et subtropicales. Elle a une forme ronde. L'intérieur est divisé en parois épaisses non comestibles formant des loges dans lesquelles se trouvent les graines. Sa peau, dure et non comestible, est de couleur rouge orangé lorsque le fruit est mûr. En général, les graines de la grenade se mangent crues. La graine couleur rubis est la plus appréciée.
CONSEILS POUR MIEUX LA CONSERVER ET LA CONSOMMER
Il est recommandé de consommer la grenade à température ambiante. On peut la conserver au réfrigérateur de 7 à 10 jours. Température de conservation idéale : 5 à 7º
On peut la consommer sans préparation, dans une salade, une sauce ou une macédoine. Ses graines servent également de décoration gastronomique.