FIGUES
Chez García Mateo & Sinova, nous cultivons la figue noire ou violet foncé de la variété Black Mission depuis plus de 12 ans, ce qui nous permet d'obtenir une excellente qualité. Avec ou sans fissures, nos figues sont toujours parfaitement mûres et s'adaptent aux goûts de nos clients.
LES BIENFAITS DE LA FIGUE
- La figue est un aliment nutritif, facile à digérer et une source importante d'énergie
- La figue a des effets adoucissants sur les bronches et le système digestif
- La figue est particulièrement recommandée aux personnes souffrant d'anémie, de fatigue physique ou psychique
- La figue contribue à prévenir le cancer du colon et les maladies cardiovasculaires
VARIÉTÉS
Il existe de nombreuses variétés de figues. Les plus connues sont la Black Mission de couleur foncée et cultivée au Pérou, la Red House, la Red Queen et la Turkey AC, toutes cultivées en Espagne.
MODES DE COMMERCIALISATION
Nous commercialisons nos figues en cagettes de un ou deux kilos.
MARQUES
Nous distribuons nos figues sous la marque : Athos.
VALEURS NUTRITIONNELLES
Outre l'eau, les principaux composants des figues fraîches sont les hydrates de carbone (glucose, fructose et s
| valeurs pour 100 g | |
|---|---|
| Calories | 74 Kcal. |
| Protéines | 0,75 g. |
| Hydrates de carbone | 19,18 g. |
| Fibre | 3,3 g. |
| Cholestérol | 0 mg. |
La figue contient de petites quantités de provitamine A, de vitamines C, B1, B2 et de la niacine. Elle contient un pourcentage élevé de potassium et une quantité appréciable de calcium, phosphore et fer.
La figue fraîche contient également une taux élevé de fibre produisant une sensation de satiété et favorisant le transit intestinal. La figue contribue à prévenir le cancer du colon et les maladies cardiovasculaires
ORIGINE ET CARACTÉRISTIQUES
La figue était très appréciée par les civilisations anciennes. Ce sont sans doute les Phéniciens et les Grecs qui ont contribué à l'essor de sa culture dans la région méditerranéenne.
L'habitude de les faire sécher au soleil a débuté au Moyen-Âge et s'est poursuivie à la Renaissance. Des documents atteste la présence en Amérique de variétés de figuiers importés d'Europe dès 1520.
Le fruit du figuier a une consistance molle. En forme de poire, ronde ou ovale, elle est aplatie à la base. Sa peau est fine et en fonction de l'espèce, elle est de couleur vert pâle, noire ou violette. Sa pulpe blanchâtre ou rose a une saveur sucrée et contient de nombreuses graines minuscules.
CONSEILS POUR MIEUX LA CONSERVER ET LA CONSOMMER
Les figues doivent être consommées uniquement lorsqu'elles ont atteint leur maturité. Bien que leur peau soit comestible, généralement on les épluche avant de les manger. Le fruit est mûr lorsque la peau devient douce et prend une couleur plus foncée.
La figue est un fruit délicat et très périssable. Au réfrigérateur, elle se conserve de 5 à 8 jours. Température de conservation idéale : -0,5º à 0 ºC