FRAISE
Originaires des Alpes, la fraise est l'un des fruits les plus consommés au monde. Bien que les producteurs les plus importants soient situés en Amérique du Nord et dans la région méditerranéenne, García Mateo & Sinova et ses partenaires sont parvenus à produire une fraise de grande qualité, d'une bonne taille et d'une couleur intense au Pérou.
Nous fournissons tous nos clients en fraise fraîche de la meilleure qualité de septembre à décembre, y compris pendant la période de Noël.
LES BIENFAITS DE LA FRAISE
- La fraise est un antioxydant puissant et contribue à prévenir l'artériosclérose (dépôt de cholestérol sur les parois internes des artères).
- La fraise est riche en fibre et a des propriétés laxatives.
- Elle est particulièrement recommandée aux personnes souffrant de rhumatismes, de goutte ou ayant subi un infarctus.
VARIÉTÉS
Les variétés de fraises les plus connues dans le monde sont celles de l'Université de Californie : San Andreas, Albión et Aromas.
MODES DE COMMERCIALISATION
Nous commercialisons nos fraises en cagettes de 1, 2 et 4 kilos. La cagette de 2 kilos se compose de 8 barquettes de 250 g et la cagette de 4 kilos, de 8 barquettes de 500 g. Nous commercialisons les cagettes de 1 et 2 kilo aussi en vrac.
MARQUES
Nos marques de fraises sont les suivantes : TUCANO et COLIBRÍ, les deux marques de qualité des fraises de contre-saison.
VALEURS NUTRITIONNELLES
Les fraises sont très riches en vitamine C et en acide folique. Elles contiennent également du fer, du calcium, de l'iode, du phosphore, du magnésium et du potassium. valeurs pour 100 g Calories 30 kcal. Hydrates de carbone 7 g. Protéines 0,6 g. Cholestérol 0 mg.
La couleur de la fraise se doit à la présence de pigments végétaux appelés anthocyanes. Les anthocyanes possèdent de puissantes propriétés antyoxydantes et ont de nombreux effets bénéfiques sur la santé.
ORIGINE ET CARACTÉRISTIQUES
La fraise des bois est originaire d'Europe. Au Moyen Âge, on lui attribuait diverses propriétés thérapeutiques contre les infections de la gorge, la fièvre et les problèmes rénaux. La culture de la fraise a commencé en France au XVe siècle, mais son exploitation à grande échelle a vu le jour au XXe siècle.
La fraise est un fruit de la famille des Rosacées, du genre Fragaire C'est un petit fruit recouvert d'une peau granuleuse rouge brillant. Sa pulpe rose est aromatique.
CONSEILS POUR MIEUX LA CONSERVER ET LA CONSOMMER
Les fraises se conservent très bien au réfrigérateur. Température idéale : de 0º à 0,5º C. Humidité relative : 90 - 95%.
Consommer de préférence dans les 6 jours suivant leur achat.
Consommer les fraises sans préparation ou accompagnées de sucre ou d'un jus d'orange. On peut également les consommer en milkshake ou sous forme de confiture. Elles servent aussi à décorer tout type de dessert.