ASPERGE VERTE
Sa consommation a beaucoup augmenté au cours de ces dernières années. Ses nombreuses vertu et l'amélioration de la qualité de l'offre ont contribué à cette augmentation. García Mateo & Sinova a également contribué de manière décisive à l'augmentation de la consommation.
Actuellement, nous sommes une référence mondiale dans le domaine de la production et de la distribution de l'asperge verte fraîche. Nous fournissons nos clients sans interruption pendant les 12 mois de l'année et nous sommes orgueilleux d'atteindre un niveau de satisfaction près de 100 %.
LES BIENFAITS DE L'ASPERGE VERTE
- L'asperge verte purifie le sang naturellement
- L'asperge verte a des propriétés antioxydantes et renforce le système immunitaire.
- L'asperge verte aide à mincir en raison de son faible contenu en calories et de son contenu élevé en fibre et en protéines.
VARIÉTÉS
Les variétés d'asperges sont les asperges vertes, blanches et violettes. L'asperge est blanche lorsqu'elle ne voit jamais la lumière du soleil.
MODES DE COMMERCIALISATION
Nous commercialisons nos asperges en bottes de différents poids et calibres, en fonction des exigences et des goûts de chaque marché. Le poids moyen d' une botte d'asperges oscille entre 250 g et 1 kg. Nous commercialisons également des pointes d'asperges en petites bottes de 110 g et mesurant 11 cm.
MARQUES
Nous distribuons nos asperges sous les marques : GM et TUCANO en fonction des clients et des marchés.
| valeurs pour 100 g | |
|---|---|
| Calories | 23 Kcal. |
| Protéines | 2,28 g. |
| Hydrates de carbone | 4,54 g. |
| Fibre | 2,1 g. |
| Vitamine C | 13,2 mg. |
| Cholestérol | 0 g. |
VALEURS NUTRITIONNELLES
L'asperge est une source importante de vitamines C et E, d'acide folique, de thiamine (vitamine B1) et de riboflavine (vitamine B2). Les asperges vertes sont plus riches en vitamines que les blanches. L'asperge contient du phosphore, du fer, du magnésium et du potassium. Elle stimule la production d'urine par les reins. Elle est recommandée en cas de rétention d'eau.
ORIGINE ET CARACTÉRISTIQUES
Les Égyptiens cultivaient déjà l'asperge il y a 6000 ans. Elle était également très appréciée des Grecs et des Romains. Les variétés actuelles sont sans doute le résultat de sélections réalisées en Hollande à partir du XVIIe siècle.
Les asperges sont les tiges de la plante Aspargus officinalis, de la famille des Liliacées. La plante de l'asperge est formée de tiges aériennes ramifiées et d'une partie souterraine constituée de rhizomes et de bourgeons. Ce sont les jeunes pousses qu'on appelle asperges.
CONSEILS POUR MIEUX LA CONSERVER ET LA CONSOMMER
Envelopper les asperges dans un chiffon humide et conserver au réfrigérateur. Température de conservation idéale : 1 à 3 ºC.
Les asperges de qualité possèdent une tige tendre mais ferme et consistante. Les pointes sont charnues et bien formées.
L'asperge verte possède une saveur et un arôme plus intenses, une texture plus charnue. Elle est également plus nutritive que la blanche.