DATTES
Les musulmans considèrent la datte comme une source de vie. Ce fruit est généralement apprécié pour ses nutriments et sa saveur sucrée. Au Pérou, les plantations de dattiers de notre partenaire Athos existent depuis 4 ans. L'exportation de dattes a débuté en 2014.
LES BIENFAITS DE LA DATTE
- La datte est un fruit très nutritif et énergétique
- La datte a une action bénéfique sur les voies respiratoires et les bronches
- La datte est recommandée à tout âge en cas de fatigue ou de faiblesse. Elle est particulièrement recommandée aux femmes enceintes.
VARIÉTÉS
Il existe plusieurs variétés de dattes, parmi lesquelles la Medjoul, l' Amary, la Deglet Nour, la Dayri, la Malawi et la Zahidi.
MODES DE COMMERCIALISATION
Nous commercialisons nos dattes en cagettes de 2 et 5 kilos, encore attachées à leur branche ou en vrac.
MARQUES
Nous distribuons nos dattes sous la marque : Athos.
VALEURS NUTRITIONNELLES
La datte a de nombreuses propriétés nutritives. Elle a en particulier un contenu élevé en glucides. Elle contient également des protéines, du calcium, du phosphore, du fer et des vitamines B et A. Elle est riche en fibre et en cellulose.valeurs pour 100 g Calories 275 kcal. Protéines 1,97 g. Hydrates de carbone 73,51 g. Fibre 7,5 g. Cholestérol 0 mg.
Son contenu élevé en minéraux en fait un fruit idéal pour lutter contre l'anémie ou à consommer en période de convalescence.
Cent grammes de dattes couvrent les besoins quotidiens en fer.
ORIGINE ET CARACTÉRISTIQUES
Le palmier dattier est originaire d'Asie occidentale, du Moyen-Orient et d'Égypte.
Sur l'arbre, la datte se présente en régime regroupant des rameaux. Le dattier appartient à la famille des Arécacées. La datte a une forme ovale et allongée. Elle mesure entre 4 et 8 cm de long. Lorsqu'elle est mûre, elle tire sur le jaune ou le marron en fonction de la variété. Sa peau brillante recouvre une chair de couleur pâle. Elle contient un noyau.
CONSEILS POUR MIEUX LA CONSERVER ET LA CONSOMMER
La datte se mange fraîche. Elle doit être parfaitement mûre. On peut extraire de l'huile de son noyau ou en faire une décoction ressemblant au café. On utilise également la datte dans les salades, certains plats et dans les yaourts.
Les dattes doivent être conservées dans un endroit frais et sec. Certaines variétés très charnues comme la Medjoul peuvent être congelées pendant une longue période.
Température de conservation idéale : 2ºC.